ダイエット中はたんぱく質をしっかりと補おう！

たんぱく質は、炭水化物や脂質に並ぶ3大栄養素の1つです。私たち人間の筋肉・爪・髪の毛・血液・皮膚など、身体を作る元となる成分です。筋肉などの身体を構成しているたんぱく質は、日々新しいものがどんどん作られると同時に、古いものがどんどん壊されて入れ替わっています。古くなった筋肉や臓器を構成しているたんぱく質は分解されて体外へ排出され、食事から摂取した新しいたんぱく質を利用し合成されています。そのため、スポーツやダイエットなどをする人はたんぱく質がしっかりと摂取できていないと筋肉を保てなくなってしまいます。

ダイエット中の食生活にたんぱく質を取り入れるには、高たんぱく低脂肪の食材を使ったバランスの良いメニューにするか、忙しい方はサプリメントやプロテインドリンクで手軽に摂取するしかありません。たんぱく質が豊富に含まれる食材といえば、鶏肉・牛赤身肉・卵・大豆・ナッツ類です。たんぱく質を摂取する際には、糖質の代謝を助けるビタミンB1を含む食材と一緒に食べることをおすすめします。ビタミンB1を多く含んでいるものは、豚肉・魚介類・卵・豆・大豆製品などです。にんにく・ニラ・ネギ・玉ねぎはビタミンB1の吸収を良くすることに期待ができるため、一緒に調理するとさらに効果的です。一方、ウィンナーやベーコンなどの加工肉はもともと脂肪分の多い部位を加工しており、さらに塩分や添加物を入れているので避けた方が良いでしょう。

朝昼晩の食事ではこまめにたんぱく質を補って、健康的なダイエットを目指しましょう。